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みなさま、こんにちは。品川区　大崎・五反田の歯科治療ならオーバルコート歯科室、管理栄養士の斉藤です。日が暮れるのが遅くなりましたが、まだまだ寒い日が続きますね。

さて、今回のテーマは「アーモンド」についてお話しようと思います。

アーモンドの注目したい栄養素

★ビタミンE

アーモンドの栄養で一番注目したいのはビタミンEです。ビタミンEには抗酸化作用があり、身体の酸化(老化)を防ぐ働きや動脈硬化の予防などの効果が期待できます。老化を防ぐので、シミやしわ予防などアンチエイジングや美肌効果などもあります。また血行促進作用もあり、歯周病で炎症を起こしている歯肉の血流を改善し、抗酸化作用により炎症も抑えるので、歯周病の予防などにとっても重要なビタミンです。

★ビタミンB2

ビタミンB2には健康的な肌や爪、髪を維持する働きもあり、また糖質や脂質の代謝を助ける働きもあります。不足してしまうと口内炎や皮膚トラブルの原因にもなってしまいます。

★不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸が多く、悪玉コレステロールを下げる効果があると言われています。またリノール酸は体内で合成されない必須脂肪酸ですので食事から摂取する必要があります。

★食物繊維

食物繊維にはお腹の調子を整えたり、血糖値などの急激な上昇を抑える効果があります。

★ミネラル

カルシウムや鉄、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも多いのが特徴でもあります。カルシムは健康な歯や骨の維持や骨粗鬆症予防、カリウムはむくみの解消やマグネシウムには血糖値を安定させる効果などがあります。また女性で不足しがちな鉄分も多いので、貧血の予防、改善にも効果が期待できます。

1日の摂取量について

アーモンドはビタミン、不飽和脂肪酸、ミネラルなど豊富な食材です。しかし脂溶性ビタミンであるビタミンEは摂りすぎてしまうとかえって肝臓の機能を障害してしまいます。またカロリーも高いので肥満予防ためにも適切な量を摂るようにしましょう。1日20～25粒を目安に食べるようにしましょう。

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監修医・医院情報（E-E-A-T）

監修医：小林 伸（医療法人KDS 理事長／日本臨床歯周病学会 認定医／ITIインプラントスペシャリスト／日本顎咬合学会 認定医）

• 専門：フルアーチインプラント、審美修復、歯周形成外科
• 所属：日本臨床歯周病学会、日本顎咬合学会、ITIインプラントメンバー ほか